Tour

Hospitalidade e competência

No lado oeste do pátio do castelo estão as salas de envelhecimento, desenvolvidas em dois níveis.
Tour

Hospitalidade e competência

No lado oeste do pátio do castelo estão as salas de envelhecimento, desenvolvidas em dois níveis.
N

o lado oeste do pátio do castelo estão as salas de envelhecimento, desenvolvidas em dois níveis. Nessas salas antigas, a umidade e a temperatura são constantes durante todo o ano e garantem as condições ideais para o envelhecimento na madeira e na garrafa. Não há pressa para aqueles que buscam absolutez e longevidade. É aqui que os grandes rótulos do Castello di Montepò, de grandes formatos a garrafas de 750 ml, vivem, nenhum deles excluído.  O tour na adega exibe barricas de diferentes tamanhos, todas selecionadas de acordo com os critérios diretamente conferidos por Jacopo Biondi Santi e pelo pessoal técnico. Elas são de madeiras que foram selecionadas por meio de uma série de experimentações. Podem ser resumidas em três fornecedores de referência da mais alta qualidade e experiência de produção: os franceses Taransaud e François Fréres e o austríaco Stockinger. Além dos 4 barris grandes de 28,5 litros, hectolitros e do famoso T5, há mais de uma centena de barris de 225 litros, sempre de média/ligeira tostação. 

O

 uso das barricas é diversificado por variedade de uva e vinho, em uma receita que poucos conhecem. A evolução e os cortes para a mistura final são feitos em cada safra para garantir personalidade e consistência de qualidade que, a cada colheita, o Castello di Montepò pesquisa e garante. Entretanto, nem todas as safras têm este destino feliz. Às vezes esse vinho não nasce. Reputação e excelência enológica respondem ao que o vinhedo foi capaz de dar de acordo com a natureza.  A cave localiza-se no andar inferior, nas salas que antes eram utilizadas como presídio. É o cofre do Castello di Montepò, o lugar mais íntimo e secreto. Schidione III Millennium, e com ele as safras de cada vindímia da Schidione, um vinho raro e precioso. E depois o Sassoalloro, o icônico e mais conhecido vinho do Castello di Montepò. Pirâmides de garrafas justapostas umas às outras em geometrias que desafiam o tempo para assumir o caráter único e distintivo que os fez vinhos Biondi Santi.

N

o lado oeste do pátio do castelo estão as salas de envelhecimento, desenvolvidas em dois níveis. Nessas salas antigas, a umidade e a temperatura são constantes durante todo o ano e garantem as condições ideais para o envelhecimento na madeira e na garrafa. Não há pressa para aqueles que buscam absolutez e longevidade. É aqui que os grandes rótulos do Castello di Montepò, de grandes formatos a garrafas de 750 ml, vivem, nenhum deles excluído.  O tour na adega exibe barricas de diferentes tamanhos, todas selecionadas de acordo com os critérios diretamente conferidos por Jacopo Biondi Santi e pelo pessoal técnico. Elas são de madeiras que foram selecionadas por meio de uma série de experimentações. Podem ser resumidas em três fornecedores de referência da mais alta qualidade e experiência de produção: os franceses Taransaud e François Fréres e o austríaco Stockinger. Além dos 4 barris grandes de 28,5 litros, hectolitros e do famoso T5, há mais de uma centena de barris de 225 litros, sempre de média/ligeira tostação. 

O

 uso das barricas é diversificado por variedade de uva e vinho, em uma receita que poucos conhecem. A evolução e os cortes para a mistura final são feitos em cada safra para garantir personalidade e consistência de qualidade que, a cada colheita, o Castello di Montepò pesquisa e garante. Entretanto, nem todas as safras têm este destino feliz. Às vezes esse vinho não nasce. Reputação e excelência enológica respondem ao que o vinhedo foi capaz de dar de acordo com a natureza.  A cave localiza-se no andar inferior, nas salas que antes eram utilizadas como presídio. É o cofre do Castello di Montepò, o lugar mais íntimo e secreto. Schidione III Millennium, e com ele as safras de cada vindímia da Schidione, um vinho raro e precioso. E depois o Sassoalloro, o icônico e mais conhecido vinho do Castello di Montepò. Pirâmides de garrafas justapostas umas às outras em geometrias que desafiam o tempo para assumir o caráter único e distintivo que os fez vinhos Biondi Santi.


As degustações e os pares alimento/vinho

VAMOS
CELEBRAR O VINHO

C

elebrar o amor ao vinho significa buscar a essência de uma civilização, antiga e nova, mas fiel aos valores da terra. O Castello di Montepò toca a alma porque conta a história de uma família que, durante gerações, se dedicou totalmente ao vinho, tornando-se um símbolo da singularidade italiana. A beleza dos lugares, os cheiros da floresta, a grandiosidade da fortaleza, a majestade do castelo medieval são o contexto de um encontro a ser vivido e lembrado. Vocês serão recebidos com respeito porque vocês, apaixonados amantes do vinho, compartilham o valor da amizade. Experiência e conhecimento são, juntos, a força da memória que brilha com o prazer de um vínculo vivido em autêntica harmonia.

GHIBLI

A alma da floresta da Tenuta del Castello di Montepò

2 vinhos: Braccale IGT Toscana e Morellino di Scansano – DOCG

OBS.: na proposta outono/inverno no lugar da JeT Rosè está incluída a degustação do vinho Braccale di Castello di Montepò.

MARQUE A SUA VISITA

    TRAMONTANA

    A magia dos vermelhos de Castello di Montepò

    3 vinhos: Braccale IGT Toscana – Morellino di Scansano – DOCG – Sassoalloro IGT Toscana

    N.B: nella proposta di degustazione autunno/inverno in sostituzione al JeT Rosè  è inserito in degustazione il vino Braccale di Castello di Montepò.

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      MAESTRALE

      Quatro excelentes vinhos da Castello di Montepò

      4 vinhos: Braccale IGT Toscana – Morellino di Scansano – DOCG – Sassoalloro IGT Toscana – Schidione IGT Toscana

      OBS.: na proposta outono/inverno no lugar da JeT Rosè está incluída a degustação do vinho Braccale di Castello di Montepò.

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        As degustações e os pares alimento/vinho

        C

        elebrar o amor ao vinho significa buscar a essência de uma civilização, antiga e nova, mas fiel aos valores da terra. O Castello di Montepò toca a alma porque conta a história de uma família que, durante gerações, se dedicou totalmente ao vinho, tornando-se um símbolo da singularidade italiana. A beleza dos lugares, os cheiros da floresta, a grandiosidade da fortaleza, a majestade do castelo medieval são o contexto de um encontro a ser vivido e lembrado. Vocês serão recebidos com respeito porque vocês, apaixonados amantes do vinho, compartilham o valor da amizade. Experiência e conhecimento são, juntos, a força da memória que brilha com o prazer de um vínculo vivido em autêntica harmonia.

        • GHIBLI

          As degustações e os pares alimento/vinho

          2 vinhos: Jet Rosè IGT Toscana e Morellino di Scansano – DOCG

          OBS.: na proposta outono/inverno no lugar da JeT Rosè está incluída a degustação do vinho Braccale di Castello di Montepò.

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          • TRAMONTANA

            A magia dos vermelhos de Castello di Montepò

            3 vinhos: Jet Rosè IGT Toscana –  Morellino di Scansano – DOCG  – Sassoalloro IGT Toscana.

            OBS.: na proposta outono/inverno no lugar da JeT Rosè está incluída a degustação do vinho Braccale di Castello di Montepò.

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            • MAESTRALE

              QUATRO EXCELENTES VINHOS DA CASTELLO DI MONTEPÒ

              4 vinhos: Jet Rosè IGT Toscana –  Morellino di Scansano – DOCG  – Sassoalloro IGT Toscana – Schidione IGT Toscana.

              OBS.: na proposta outono/inverno no lugar da JeT Rosè está incluída a degustação do vinho Braccale di Castello di Montepò.

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              Tour

              Vivenciar o vinho no Castello di Montepò é uma experiência muito especial, desde o momento em que se chega ao ponto de recepção, de onde começa o tour na propriedade da família Biondi Santi.

              Fora do castelo

              Ao chegar na área de descanso, perto do Wineshop, o visitante é recebido pelo gerente responsável pela wine experience que, desde o momento da reserva, administra o credenciamento dos convidados.

              Dentro do castelo

              Uma vez cruzado o umbral do Castello di Montepò, pode-se compreender plenamente a magia do lugar.

              A sala de degustação

              No lado leste do pátio do castelo, sob a varanda, abre-se a grande sala de degustação onde são celebrados os vinhos do Castello di Montepò.

              Tour

              Vivenciar o vinho no Castello di Montepò é uma experiência muito especial, desde o momento em que se chega ao ponto de recepção, de onde começa o tour na propriedade da família Biondi Santi.

              Fora do castelo

              Ao chegar na área de descanso, perto do Wineshop, o visitante é recebido pelo gerente responsável pela wine experience que, desde o momento da reserva, administra o credenciamento dos convidados.

              Dentro do castelo

              Uma vez cruzado o umbral do Castello di Montepò, pode-se compreender plenamente a magia do lugar.

              A sala de degustação

              No lado leste do pátio do castelo, sob a varanda, abre-se a grande sala de degustação onde são celebrados os vinhos do Castello di Montepò.

              CASTELLO DI MONTEPÒ

              INFORMAÇÕES ÚTEIS

              Todas as indicações para visitar e adquirir o vinho no Castello di Montepò.

              Tel: 3455730272
              Mail: visite@castellodimontepo.it

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              INFORMAÇÕES ÚTEIS

              Todas as indicações para visitar e adquirir o vinho no Castello di Montepò.

              Tel: 3455730272
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              Castello di Montepò – Jacopo Biondi Santi