Jacopo Biondi Santi

INNOVATEUR PAR TRADITION

Jacopo Biondi Santi est le représentant de la sixième génération d’une famille d’authentiques pionniers en matière d’œnologie. Épaulé par ses enfants, Tancredi, Clemente et Clio, il dirige le Domaine du Château de Montepò avec le même esprit d’entreprise que ses ancêtres.
Jacopo Biondi Santi

INNOVATEUR PAR TRADITION

Jacopo Biondi Santi est le représentant de la sixième génération d’une famille d’authentiques pionniers en matière d’œnologie. Épaulé par ses enfants, Tancredi, Clemente et Clio, il dirige le Domaine du Château de Montepò avec le même esprit d’entreprise que ses ancêtres.

I

ci en effet, le Sangiovese BB11, patrimoine exclusif de la famille a trouvé les conditions idéales pour continuer à exprimer les grandes qualités de vieillissement qui ont fait de lui l’un des emblèmes de l’œnologie italienne. Auteur d’un projet structuré et complexe de valorisation vitivinicole respectant les typicités autochtones, Jacopo Biondi Santi a obtenu ce résultat en partant d’une vaste étude microclimatique et pédologique du territoire du Domaine du Château de Montepò, situé au sud de Grosseto en parallèle avec la forteresse de Talamone. Une importante équipe de chercheurs, géologues, agronomes et œnologues a réunit des milliers de paramètres qui, analysés et intégrés ont permis la parfaite connaissance de chaque parcelle de terre, les estimant exceptionnellement vouées à la production de raisins de cuve de finesse et de qualité supérieure. Entre intuition innée et rigueur scientifique, Jacopo Biondi Santi a commencé à donner vie à de nouveaux vins contemporains couronnés de succès, signes d’un véritable lien avec le terroir. Le Sassoalloro, un pont entre passé et futur nait des vendanges 1991 ; archétype d’une interprétation du Sangiovese à l’état pur: un vin qui est à la fois prêt immédiatement, mais qui peut aussi se garder, caractéristique des grands vins toscans . En 1993, au contraire, l’absolue confiance pour le Sangiovese sur lequel s’est construit l’histoire de la famille, amène Jacopo Biondi Santi à en mettre à l’épreuve le potentiel en l’assemblant avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, signant ainsi la première cuvée du puissant «Schidione», reflet de sa philosophie innovatrice.

I

ci en effet, le Sangiovese BB11, patrimoine exclusif de la famille a trouvé les conditions idéales pour continuer à exprimer les grandes qualités de vieillissement qui ont fait de lui l’un des emblèmes de l’œnologie italienne. Auteur d’un projet structuré et complexe de valorisation vitivinicole respectant les typicités autochtones, Jacopo Biondi Santi a obtenu ce résultat en partant d’une vaste étude microclimatique et pédologique du territoire du Domaine du Château de Montepò, situé au sud de Grosseto en parallèle avec la forteresse de Talamone. Une importante équipe de chercheurs, géologues, agronomes et œnologues a réunit des milliers de paramètres qui, analysés et intégrés ont permis la parfaite connaissance de chaque parcelle de terre, les estimant exceptionnellement vouées à la production de raisins de cuve de finesse et de qualité supérieure.

E

Entre intuition innée et rigueur scientifique, Jacopo Biondi Santi a commencé à donner vie à de nouveaux vins contemporains couronnés de succès, signes d’un véritable lien avec le terroir. Le Sassoalloro, un pont entre passé et futur nait des vendanges 1991 ; archétype d’une interprétation du Sangiovese à l’état pur: un vin qui est à la fois prêt immédiatement, mais qui peut aussi se garder, caractéristique des grands vins toscans . En 1993, au contraire, l’absolue confiance pour le Sangiovese sur lequel s’est construit l’histoire de la famille, amène Jacopo Biondi Santi à en mettre à l’épreuve le potentiel en l’assemblant avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, signant ainsi la première cuvée du puissant «Schidione», reflet de sa philosophie innovatrice.

LE CHÂTEAU DE MONTEPÒ

UNE HISTOIRE DE VIN

A le Château de Montepò, Jacopo Biondi Santi dans trouvé les conditions idéales pour couronner de succès son ambitieux projet de valorisation viticole.

LE CHÂTEAU DE MONTEPÒ

UNE HISTOIRE DE VIN

A le Château de Montepò, Jacopo Biondi Santi dans trouvé les conditions idéales pour couronner de succès son ambitieux projet de valorisation viticole.

Suivez nous sur Instagram
Castello di Montepò – Jacopo Biondi Santi